Ungarische Gulaschsuppe
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Ungarische Gulaschsuppe

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Ingredients

  • 3 Knoblauchzehen
  • 350 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Öl
  • 250 g Rotwein, trocken
  • 50 g Tomatenmark
  • 500 g Rindergulasch, in Würfeln (ca. 1 cm)
  • 550 g Wasser
  • 350 g Tomaten, in Stücken
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Paprika edelsüß
  • 1 geh. TL Paprika rosenscharf
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
    or ½ TL Kümmel, ganz
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 EL Majoran, getrocknet
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 1 cm)
  • 160 g rote Paprika, in dünnen Streifen

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
1054 kJ / 252 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
13 g
Fat
10 g
Fibre
3 g

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