Crêpes con fiori di zucca

Crêpes con fiori di zucca

4.3 16 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Crêpes

50 g di burro + q.b.
600 g di latte + q.b.
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Besciamella

500 g di latte intero
40 g di burro
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a cubetti
100 g di fiori di zucca a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

fiori di zucca puliti, a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1003.9 mg

Protein 33.5 g

Calories 3531 kJ / 844 kcal

Fat 48.3 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 24.2 g

Carbohydrates 73.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2021 28 Recipes
Italy

You might also like...

Parmigiana di patate

2 h

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

35 min

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

45 min

Orzo alle verdure con uova in cocotte

1 h 30 min

Moussaka di lenticchie

1 h 30 min

Quiche vegetariana agli spinaci e peperoni

1 h

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30 min

Torta salata di grano saraceno con porri (senza glutine)

1 h 40 min

Svizzere vegan

1 h

Sformatini di patate e funghi (vegan)

1 h 10 min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30 min

Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

40 min

Show all

Show all