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Vellutata di patate dolci e gamberi
Prep. 20 min
Total 45 min
4 porzioni
Ingredients
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5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per servire
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3 spicchi di aglio a fette
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70 g di cipolla rossa a metà
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10 g di zenzero pelato e a fettine (2 mm)
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30 g di olio extravergine di oliva
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450 g di gamberi crudi sgusciati e puliti
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150 g di patate americane dolci pelate e a fette di (1 cm)
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400 g di latte di cocco
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250 g di acqua
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2 cucchiaini di dado per brodo di pollo (dose per 0,5 l)
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1 cucchiaio colmo di polvere di funghi porcini secchi (vedere consigli)
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1 cucchiaino di salsa di soia
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¼ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
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¼ cucchiaino di curcuma in polvere
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1 - 2 cucchiaini di burro
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4 fette di pane casereccio a dadini
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50 g di formaggio fresco spalmabile
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20 g di succo di lime, spremuto fresco
Nutrition per 1 porzione
Calories
585 kcal /
2449.3 kJ
Protein
30.3 g
Fat
36.3 g
Carbohydrates
36.8 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
21.8 g
Sodium
892 mg
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