Compatible versions
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sous-vide-Rindfleisch
- 2 Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
- 30 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2 mm)
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Sojasauce, dunkel
- 50 g Sojasauce, hell
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 1 EL Austernsauce
- 2 TL brauner Zucker
- 2 - 3 Prisen Nelken, gemahlen (optional)
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft (siehe Tipp)
- 2 Sternanis
Gebratenes Gemüse und Fertigstellung
- 50 g Wasser
- 2 EL Reiswein (siehe Tipp)
- 2 EL Reisessig
- 1 ½ EL Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Öl
- 100 g Zwiebeln, in Spalten
- 150 g Paprika, rot oder gelb, in Stücken
- 150 g Paradeiser, entkernt, in Spalten
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
- Sesamsamen, zum Garnieren
- Jasminreis, zum Servieren (siehe Tipp)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2222 kJ / 530 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 358 mg
In Collections
Alternative recipes
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
9小時 30 分
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3小時
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
3小時
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
2小時 10 分
Asiatisches Schmorfleisch
2h 30 min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2小時 20 分
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3小時 30 分
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30 min
Salzburger Bierfleisch
6h 50 min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14小時 30 分
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40 min