Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno di carciofi
- 4 cuori di carciofo
- 1 limone, il succo spremuto fresco
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di vino bianco
- 60 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Polpettone
- 20 g di pane raffermo
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline
- 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 80 g di verdure miste a pezzi
- 400 g di carne trita mista
- 2 uova
- 5 g di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 100 g di mozzarella a tocchetti, sgocciolata
- 700 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1288.4 kJ / 292 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 5.9 g
- Fat
- 17.4 g
- Saturated Fat
- 6.5 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 318.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Polpettone con crema di peperoni
55 min
Zucchine ripiene alla ligure
1h 30min
Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti
1h 30min
Polpettone di carne ai funghi
1h 30min
Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)
1h 15min
Coniglio ripieno ai carciofi
1h 40 min
Paccheri ripieni di carciofi gratinati
1h 10min
Polpettone con zucchine, speck e mozzarella
1h
Polpettine alla mentuccia
55 min
Polpettone con salsa ai funghi
1h 30min
Polpettone allo speck con pere e vellutata di zucca (TM6)
1h
Polpettone al Varoma con contorno
1h 45min