Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di cipolle in quarti
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 100 g di pancetta a cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
- 20 g di pinoli sgusciati
- 800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
- 500 g di pomodori pelati a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- 4 fette di pane casereccio tostate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2250.7 kJ / 537.9 kcal
- Protein
- 33.5 g
- Carbohydrates
- 30.1 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 572 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Trippa in rosso con patate
1小時 30 分
Fegato alla veneziana
35min
Trippa e fagioli alla contadina
1小時 10 分
Trippa alla parmigiana
1h 20min
Trippa alla trasteverina
45min
Trippa in umido
1小時 10 分
Trippa alla fiorentina
1小時 15 分
Trippa alla romana
2小時
Trippa all'empolese
1小時 15 分
Cinghiale in agrodolce alla romana
25h 40min
Trippa in bianco alla napoletana
1小時 30 分
Coda alla vaccinara
3h