Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di cipolle in quarti
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 100 g di pancetta a cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
- 20 g di pinoli sgusciati
- 800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
- 500 g di pomodori pelati a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- 4 fette di pane casereccio tostate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2250.7 kJ / 537.9 kcal
- Protein
- 33.5 g
- Carbohydrates
- 30.1 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 572 mg
In Collections
Alternative recipes
Pollo alla cacciatora
50min
Trippa e fagioli alla contadina
1小時 10 分
Faraona ai funghi porcini
1小時 10 分
Coniglio alla siciliana
1小時 20 分
Trippa all'empolese
1小時 15 分
Trippa alla fiorentina
1小時 15 分
Ossibuchi agli asparagi
1h 30min
Trippa in bianco alla napoletana
1h 30min
Fegato alla veneziana
35min
Trippa alla parmigiana
1小時 20 分
Trippa in umido
1小時 10 分
Trippa in rosso con patate
1h 30min