Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Prep. 10 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
Ingredients
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2600 g di acqua
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30 g di succo di limone
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600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
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5 g di sale
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450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
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1 scalogno a metà
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40 g di burro
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Nutrition per 1 porzione
Calories
504.8 kcal /
2111.9 kJ
Protein
7.2 g
Fat
132.3 g
Carbohydrates
64.6 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
1.2 g
Sodium
0.2 mg
