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Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale
4.6 14 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Pasta all'uovo
  • 150 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 50 g di nocciole sgusciate e spellate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Sugo con guanciale
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante intero
  • 120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
  • 30 g di pecorino (optional) a scaglie
  • 1 cucchiaio di granella di nocciole

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.1 g
Calories 2079 kJ / 497 kcal
Fat 32.5 g
Fibre 2.4 g
Carbohydrates 33.9 g

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