Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Capesante della Vigilia
Ingredients
Capesante
-
20 g di scalogno
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
100 g di vino bianco secco
-
50 g di brodo vegetale
-
1 pizzico di sale
-
30 grani di pepe rosa
-
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate (vedere consigli)
Puré
-
300 g di latte intero
-
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
-
1 pizzico di sale
-
30 g di burro
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
36 grani di pepe rosa
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Capesante gratinate
30 min
Gamberoni zafferano e arancia
30 min
Bicchierini di zucca, gamberi e pancetta croccante (Bimby Friend)
40 min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1 h
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 h 20 min
Petto d’anatra con pere e nocciole
1 h 30 min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 h
Spiedini di salmone con salsa miele e zenzero (per 2 persone) (senza glutine)
40 min
Capesante al profumo di arancia
1 h 10 min
Capesante in crosta di pistacchi
30 min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1 h 10 min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min