Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Name: Filet mignon de porc farci aux pruneaux
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 filets mignons de porc; 35 pruneaux dénoyautés; sel; poivre moulu; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 1250 g d'eau; 1200 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme); 190 g d'oignons; 3 gousses d'ail; 1 ½ c. à café bombée de fond de volaille maison; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

8 portions

Ingredients

2 filets mignons de porc (500 g env. chacun) (voir "Conseil(s)")
35 pruneaux dénoyautés (environ 340 g)
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile de tournesol pour badigeonner les filets mignons
1250 g d'eau
1200 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en morceaux (3 cm)
190 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
1 ½ c. à café bombée de fond de volaille maison

1 ½ cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs