Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
- 75 g d'eau froide
- ½ c. à café de sel
- 150 g de beurre, coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable
La farce
- 50 g de noisettes décortiquées
- 10 g de feuilles de persil frais, frisé
- 10 g de ciboulette fraîche, les brins coupés en quatre
- 2 échalotes, coupées en quatre
- 125 g de pleurotes, coupées en huit
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de porto
- 230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
- 2 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 15 g de farine de blé, pour le plan de travail
- 1 jaune d'œuf, battu pour la dorure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2138 kJ / 512 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 34 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Foie-gras mi-cuit
50小時
Foie gras de canard
72小時
Œuf poché sauce meurette
1h
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux
50min
Petits choux aux escargots
1h 20 min
Toasts œuf de caille et rillettes de crabe
40min
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45min
Minifeuilletés aux escargots
50min
Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25min
Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat
1h 35min
Beurre d'escargot
10min