Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)

Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)

4.3 8 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

Riso
  • 1300 g di acqua
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di olio di oliva
    25 g di burro
  • 300 g di riso Parboiled
Curry di verdure
  • ½ cucchiaino di semi di coriandolo
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di cardamomo
  • ½ cucchiaino di semi di senape
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 15 g di zenzero, radice fresca pelata e a rondelle
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco piccolo, senza semini e a pezzi
  • 20 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 400 g di latte di cocco
  • 200 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
    1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  • 2 cucchiaini di sale
  • 600 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
  • 150 g di cimette di cavolfiore
  • 150 g di zucchine a rondelle (1 cm)
  • 100 g di piselli surgelati
  • 2 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate

Nutrition per 1 porzione

Calories 538 kcal / 2252 kJ
Protein 13 g
Fat 8 g
Carbohydrates 97 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 1 g
Sodium 1689 mg

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