• 

  25 g de setas secas variadas
• 

  250 g de agua caliente

Picada

• 

  1 ñora (sin tallo ni semillas)
• 

  15 g de almendras tostadas sin sal
• 

  15 g de avellanas tostadas
• 

  15 g de nueces peladas
• 

  1 diente de ajo
• 

  1 ramita de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Fricandó

• 

  300 g de cebolla en cuartos
• 

  3 dientes de ajo
• 

  60 - 70 g de aceite de oliva
• 

  100 g de tomate triturado en conserva
• 

  2 - 3 pellizcos de sal
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 

  800 g de cola de rape (sin piel y con hueso) en 6 rodajas salpimentadas
• 

  100 g de oporto