![Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5AE03DAB-4233-4FD3-A3F0-9B94C3B6CACC/Derivates/df8e15de-afe6-49d4-8de0-aed602f46c0e.jpg)
Compatible versions
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mantequilla maître d'hotel
- 25 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 15 g de zumo de limón
Rodaballo y verduras
- 500 g de agua
- 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
- 200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
- 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
- 200 g de cebollitas francesas en mitades
- 200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
- 3 tomates en rama en mitades
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2066 kJ / 494 kcal
- Protein
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 8.1 g
- Fat
- 38.3 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje
30min
Merluza con gambas en salsa de puerros
30min
Rape en salsa de puerros al azafrán
40min
Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
35min
Rape con espárragos a la marinera
30min
Rodaballo asado a la mediterránea
50min
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30min
Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (HESTAN CUE)
50min
Rape al estilo de Lekeitio
40min
Merluza en salsa verde con corazones de alcachofa
25min
Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera
1h
Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas
30min