Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

4.6 12 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

1000 g de espárragos blancos frescos
1250 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
12 huevos de codorniz
80 g de cebolleta en rodajas
1 diente de ajo
4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
80 g de jamón curado en dados
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina
1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 10.6 g

Calories 695 kJ / 166 kcal

Fat 10.56 g

Fibre 3.13 g

Carbohydrates 7.18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Espárragos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Espárragos blancos frescos gratinados

1 h

Borrajas con gambas

40 min

Rollos de sardina al horno

30 min

Coles de Bruselas con almejas en salsa verde

30 min

Pescadilla con langostinos en salsa

30 min

Bacalao Club Ranero

1 h

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40 min

Coliflor al vapor con angulas de surimi en vinagreta de pimientos

1 h

Champiñones rellenos de verdura y gambas para dos

30 min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1 h 20 min

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1 h

Acelgas con tomate

30 min