Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

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Prep. 10 min
Total 25 min
4 raciones

Ingredients

  • 70 g de pimiento rojo
  • 30 g de cebolleta
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre
  • 20 g de almendra molida
  • 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
  • 16 pimientos de Padrón
  • 8 tomates cherry
  • sal para espolvorear
  • 500 g de agua

Difficulty

easy


Nutrition per 2 ración

Calories 308 kcal / 1290 kJ
Protein 22.3 g
Fat 21.5 g
Carbohydrates 6 g
Fibre 2.6 g

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