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Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
- 5 g di foglie di salvia fresca lavate
- 5 g di foglioline di timo fresco lavate
- 2 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
Marinatura
- 2 limoni preferibilmente biologici
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
- 5 g di foglie di salvia fresca lavate
- 5 g di senape
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 500 g di fesa di tacchino
Cottura del tacchino
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di peperoni
- 250 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
- 100 g di cipolle a listarelle
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 349 kcal / 1461.2 kJ
- Protein
- 31.7 g
- Fat
- 21.1 g
- Carbohydrates
- 8.4 g
- Fibre
- 1.7 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Sodium
- 78 mg
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