Compatible versions
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1300 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 40 g di scalogno a pezzi
- 70 g di burro a pezzi
- 80 g di Marsala secco
- ¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
- 600 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
- 1 - 2 cucchiai di salsa di soia
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 10 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2770 kJ / 660 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 891 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1h 20min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35 min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20 min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30 min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1h 20min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Vitello tonnato sottovuoto
5h