Compatible versions
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1300 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 40 g di scalogno a pezzi
- 70 g di burro a pezzi
- 80 g di Marsala secco
- ¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
- 600 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
- 1 - 2 cucchiai di salsa di soia
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 10 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2770 kJ / 660 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 891 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2h 20 min
Bistecca Sottovuoto
1小時 10 分
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2小時 30 分
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2小時 30 分
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1小時 30 分
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3小時
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20 min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min