Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

4.4 8 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
4 porzioni

Ingredients

  • 4 sovracosce di pollo con la pelle (circa 170 g ciascuna)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
    1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di chili in polvere
    1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    1 spicchio di aglio
  • 500 g di carote pelate e in pezzi obliqui (circa 3 cm)
  • 80 g di burro a pezzi
  • 40 g di sciroppo di acero
  • 1 cucchiaino di timo secco
    1 cucchiaino di foglioline di timo fresco, lavate
  • 2 - 3 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1200 g di acqua
  • 30 g di succo di limone

Nutrition per 1 porzione

Calories 491 kcal / 2056 kJ
Protein 19 g
Fat 38 g
Carbohydrates 16 g
Fibre 4.6 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 561 mg

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