Compatible versions
Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ scalogno a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di salsiccia fresca spellata, a tocchetti
- 170 g di carote viola a cubetti (1 cm)
- 160 g di riso Carnaroli
- 30 g di vino bianco
- 350 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- olio di semi di arachide q.b.
- 50 g di carote viola a rondelle (circa 3 mm)
- 20 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3387 kJ / 808 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 73.9 g
- Fat
- 51.9 g
- Fibre
- 4.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola
35 min
Risotto alle melanzane
45 min
Risotto alla barbabietola e bacon croccante
35 min
Risotto asparagi e fragole
35 min
Risotto alle more
40 分
Risotto al salmone affumicato
30 min
Risotto carote e bacon
40 分
Risotto bresaola e pere (senza glutine)
35 min
Conchiglie risottate al ragù di mare e lime
40 分
Risotto finocchi e zafferano
30 min
Mini risotto allo zafferano con mousse di zucchine e pancetta in polvere
2小時 15 分
Risotto al limone e prosciutto crudo
35 min