Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

4.2 22 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

½ scalogno a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
60 g di salsiccia fresca spellata, a tocchetti
170 g di carote viola a cubetti (1 cm)
160 g di riso Carnaroli
30 g di vino bianco
350 g di acqua
½ cucchiaino di sale
olio di semi di arachide q.b.
50 g di carote viola a rondelle (circa 3 mm)
20 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 3387 kJ / 808 kcal

Fat 51.9 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 73.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tavolo per due 12 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto rosmarino e speck

25 min

Risotto alle erbe aromatiche

35 min

Risotto con scarola, patate e crescenza

40 min

Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola

35 min

Risotto zucchine e menta

40 min

Risotto mele e radicchio rosso

40 min

Risotto champagne e melagrana

50 min

Risotto con pancetta, noci e panna

35 min

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

40 min

Risotto limone, pepe e maggiorana

35 min

Risotto con zucca e Taleggio

45 min

Risotto viola al radicchio e scamorza

35 min