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Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 - 250 g di barbabietole cotte a fette sottili (2 mm)
- 40 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
- 10 g di aceto di mele
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ¾ di cucchiaino di sale
-
4
medaglioni di nasello (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli)
or 4 filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli) - ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
- 1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
- 1850 g di acqua
- 30 g di succo di limone spremuto fresco
- 100 g di rucola fresca, lavata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 397 kcal / 1664.5 kJ
- Protein
- 38 g
- Fat
- 22 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fibre
- 3.8 g
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