Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola

Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola

4.0 3 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
2 porzioni

Ingredients

  • 200 - 250 g di barbabietole cotte a fette sottili (2 mm)
  • 40 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
  • 10 g di aceto di mele
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • ¾ di cucchiaino di sale
  • 4 medaglioni di nasello (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli)
    4 filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische, (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli)
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
  • 1850 g di acqua
  • 30 g di succo di limone spremuto fresco
  • 100 g di rucola fresca, lavata

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Protein 38 g
Calories 1664.5 kJ / 397 kcal
Fat 22 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 13 g

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