Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino
Prep. 15 min
Total 48 h
6 raciones
Ingredients
Pez espada marinado
-
800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
-
250 g de azúcar moreno
-
200 g de sal gorda
-
10 g de jengibre fresco
-
1 chile rojo fresco sin semillas
-
4 tiras de piel de lima
-
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)
Ensalada de rabanitos y pepino
-
½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
-
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
-
50 g de cebolla roja
-
100 g de pepino
-
40 g de aceite de oliva
-
20 g de zumo de lima
-
½ cucharadita de sal
-
2 cucharadas de alcaparras
Montaje y terminación
-
1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 raciones
Protein
27.7 g
Calories
1013 kJ /
242 kcal
Fat
13.2 g
Fibre
1.1 g
Carbohydrates
3.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pescados. En crudo
5 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2 h 50 min
Bombón de vainilla y caramelo
3 h 30 min
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
27 h 30 min
Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío
2 h
Espaguetis con gambones a la pimienta
30 min
Huevo poché en tomate
30 min
Tarta de queso ligera con topping de fruta
4 h 20 min
Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío
8 h 45 min
Garbanzos con callos en cocción lenta
17 h 30 min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2 h 50 min
Salsa soubise (Espesar)
30 min
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2 h 20 min