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Cordero con manzanas

Cordero con manzanas
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Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
6 raciones
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Ingredients

  • ½ costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
  • 2 cucharada de caramelo líquido
  • 2 cucharada de extracto de buey
  • 2 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 30 g de manteca de cerdo
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 - 2 manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
  • 50 g de pasas sin semillas
  • 250 g de cebollitas francesas
  • 1250 - 1500 g de agua (para el vapor)
  • 100 g de vino blanco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.7 g
Calories 1549 kJ / 371 kcal
Fat 28.2 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 10.3 g

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