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Spiedini di polpette e salsa allo yogurt
Ingredients
Salsa yogurt
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½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
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2 fili di erba cipollina fresca a pezzetti
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½ spicchio di aglio
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5 foglie di menta fresca lavate
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200 g di yogurt greco bianco
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½ cucchiaino di sale
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato
Spiedini di polpette
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20 g di Parmigiano reggiano a pezzi
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15 g di pecorino Romano a pezzi
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2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
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½ spicchio di aglio
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1 rametto di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
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200 g di carne trita di manzo
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1 uovo (da 60 g)
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40 g di pangrattato
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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20 pezzi di zucchina a rondelle (2 cm)
-
500 g di acqua
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
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