Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

4.6 19 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen

Ingredients

  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (Sushiqualität)
    400 g
  • Sonnenblumenöl
    100 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken (1-2 cm)
    40 g
  • Kapern, eingelegt
    1 EL
  • gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze, Basilikum, Koriander), Blättchen abgezupft
    4 EL
  • Ei (Größe M)
    1
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 - 2 Prisen
  • Salz
    1 TL
  • Zitronensaft
    2 TL
  • Naturjoghurt (3,6% Fett)
    100 g
  • Senf
    1 TL
  • Spargel, grün in Stücken
    200 g
  • Vogerlsalat
    100 g
  • rosa Pfefferbeeren zerdrückt
    1 TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 416 kcal / 1738 kJ
Protein 23 g
Fat 34 g
Carbohydrates 5 g
Fibre 2 g

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