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Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen
Ingredients
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Lachsfilets, frisch, ohne Haut (Sushiqualität)400 g
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Sonnenblumenöl100 g
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Frühlingszwiebeln in Stücken (1-2 cm)40 g
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Kapern, eingelegt1 EL
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gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze, Basilikum, Koriander), Blättchen abgezupft4 EL
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Ei (Größe M)1
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Pfeffer, frisch gemahlen1 - 2 Prisen
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Salz1 TL
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Zitronensaft2 TL
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Naturjoghurt (3,6% Fett)100 g
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Senf1 TL
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Spargel, grün in Stücken200 g
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Vogerlsalat100 g
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rosa Pfefferbeeren zerdrückt1 TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
416 kcal /
1738 kJ
Protein
23 g
Fat
34 g
Carbohydrates
5 g
Fibre
2 g
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