Pitta rustica salentina

Pitta rustica salentina

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

14 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
400 g di cipolle in quarti
100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
2000 g di patate pelate (vedere consigli)
3 pizzico di sale
3 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino in polvere (optional)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di acqua
100 g di pangrattato + q.b.
200 g di farina tipo 00
100 g di pecorino grattugiato
2 uovo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di capperi sotto sale dissalati
300 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 cucchiai di olive nere denocciolate
4 filetti di acciughe sott'olio sgocciolate
origano secco q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 32.7 g

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