Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpettine di pane
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 2 rametti di prezzemolo fresco, interi e lavati
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero in polvere
- 1 spicchio di aglio senz'anima (optional)
- 250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 100 g di farina tipo 00
Ragù
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 800 g di passata di pomodoro
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1891 kJ / 452 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Carbohydrates
- 55.1 g
- Fat
- 19.1 g
- Fibre
- 3.6 g
In Collections
Alternative recipes
Ziti con ragù alla napoletana
1小時 30 分
Arancini di riso
3小時 5 分
Cannelloni di carne con sugo alle verdure
1h 5min
Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra
1小時
Frascarelli con sugo di salsiccia
1小時 30 分
Polpette di pane con brodo di pollo
1h 5min
Friggitelli ripieni in pastella
45 分
Ragù alla barese
4小時
Salsiccia, patate e broccoli sottovuoto
3小時 55 分
Involtini di cotica al sugo
1小時 10 分
Crocchette di riso con Parmigiano reggiano
1小時
Tortellini in brodo vegetariani
2h