Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Farcitura
- 80 g di zucchero
- 3 uova
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti e la bacca
- 250 g di latte
- 25 g di amido di mais (maizena)
- 35 g di burro a temperatura ambiente
- 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 35 g di liquore all'arancia
Terminare la preparazione
- 75 g di frutta candita mista a tocchetti
- zucchero a velo, a piacere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 821 kJ / 197 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Carbohydrates
- 17.4 g
- Fat
- 12.1 g
In Collections
Alternative recipes
Bignè con crema pasticcera
3h
Pan di Spagna
1h
Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)
3小時 5 分
Pasta fresca tipo Trofie
30 分
Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)
25min
Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia
2小時
Bignè al tiramisù
4小時
Profiteroles al limone
1小時 45 分
Bignè con crema al pistacchio
3h
Bignè al cioccolato
3h
Pasta choux
2小時
Éclair con caramello al burro salato
19小時