Cupolette al limone

Cupolette al limone

4.8 29 ratings
Prep. 40 min
Total 9 h
5 pezzi

Ingredients

Cupole
  • 2 uova (da 60 g)
  • 60 g di zucchero
  • ¼ di stecca di vaniglia i semini estratti
  • 30 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di fecola di patate
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Crema al limone
  • 100 g di zucchero
  • 2 limoni preferibilmente biologici, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 480 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 50 g di amido di mais (maizena)
Bagna al limoncello
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 35 g di zucchero
  • 50 g di acqua
  • 70 g di limoncello
Assemblaggio
  • 70 g di zucchero
  • 600 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 50 g di limoncello
  • 20 g di latte intero
Terminare la preparazione
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • scorze di limone a piacere

Nutrition per 1 pezzo

Calories 1007 kcal / 4213 kJ
Protein 13 g
Fat 59.4 g
Carbohydrates 93.3 g
Fibre 0.6 g

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