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Bignè alla crema di ricotta

Bignè alla crema di ricotta
4.2 21 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
30 pezzi
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Ingredients

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Crema di ricotta
  • 30 g di zucchero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 250 g di ricotta vaccina fresca, scolata
  • 25 g di cacao amaro in polvere
Terminare la preparazione
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg
Protein 2.5 g
Calories 372 kJ / 89 kcal
Fat 6 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 2.1 g

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Italy

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