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Pollo all'angolana con arachidi e polenta (Muamba de ginguba)

Pollo all'angolana con arachidi e polenta (Muamba de ginguba)
4.5 2 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
6 porzioni
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Ingredients

Pollo all'angolana con arachidi
  • 150 g di arachidi tostate non salate
  • 300 g di okra fresca (o gombo)
  • 2 limoni, preferibilmente biologici il succo spremuto fresco
  • 100 g di pomodoro a pezzi
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 3 spicchi di aglio
  • 30 g di olio di oliva
  • 500 g di acqua
  • 1200 g di carne di pollo, senza pelle e disossata a pezzi (2-3 cm)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di peperoncino Gindungo
Polenta
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 250 g di farina di mais gialla precotta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30 g
Calories 3004.2 kJ / 718 kcal
Fat 46 g
Carbohydrates 44 g

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