Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ravioli luganega e porcini
Prep. 1 h
Total 2 h
6 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
250 g di farina tipo 0 + q.b.
-
50 g di semola di grano duro
-
3 uova
-
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Ripieno
-
100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
300 g di luganega spellata e a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
100 g di stracchino
Sugo ai porcini
-
60 g di cipolla
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di funghi porcini freschi a fettine
-
50 g di burro
-
1 cucchiaino raso di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
50 g di vino bianco
Nutrition per 1 porzione
Calories
686 kcal /
2870 kJ
Protein
29.6 g
Fat
44.5 g
Carbohydrates
41.7 g
Fibre
4 g
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