Torta ripiena di anatra, albicocche e pinoli

Name: Torta ripiena di anatra, albicocche e pinoli
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 30 g di olio di oliva; 1 ½ - 2 cucchiaini di cumino in polvere; 1 cucchiaio di cannella in polvere; 1 ½ - 2 cucchiaini di coriandolo in polvere; 2 cucchiaini di semi di finocchio; 1 pizzico di zafferano in polvere; 600 g di petto d'anatra senza pelle; 150 g di albicocche secche denocciolate; 80 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo; 50 g di pinoli; 2 limoni; olio di oliva; 4 fogli di pasta fillo; 1 cucchiaino di zucchero a velo

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Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolle a metà
100 g
di olio di oliva + q.b.
30 g
di cumino in polvere a piacere
1 ½ - 2 cucchiaini
di cannella in polvere + q.b.
1 cucchiaio
di coriandolo in polvere a piacere
1 ½ - 2 cucchiaini
di semi di finocchio secco
2 cucchiaini
di zafferano in polvere
1 pizzico
di petto d'anatra senza pelle a pezzi (3 cm)
600 g
di albicocche secche denocciolate in quarti
150 g
di acqua
80 g
di dado per brodo di pollo fatto in casa
1 cucchiaino
1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
di pinoli tostati + q.b.
50 g
limoni preferibilmente biologici, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
2
olio di oliva q.b.
di pasta fillo (48x25 cm circa)
4 fogli
di zucchero a velo
1 cucchiaino