Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

3.9 14 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

50 g de parmesan (optional) en cubes (3 cm)
120 g de mélange de fruits à coque par ex. pistaches, pignons et amandes
½ c. à café de cannelle, moulue
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de coriandre moulue
½ c. à café de poudre de curcuma séché
700 g de chou-fleur en bouquets (3 cm)
2 gousses d'ail
4 oignons de printemps taillés et en quartiers
8 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
8 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement
200 g de champignons de Paris frais en tranches
30 g de vin blanc
500 g d'eau
300 g de patate douce en morceaux (1-2 cm)
50 g de groseilles séchées (option)
80 g de pousses d'épinards frais grossièrement hachées
12 abricots secs en fines bandes
½ c. à café de sel fin selon votre goût
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
30 g d'huile d'olive extra vierge (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.3 g

Calories 1721 kJ / 409 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 12.5 g

Carbohydrates 27.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner à la vapeur 10 Recipes
Switzerland

Cuisiner avec le Varoma 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Légumes sautés

10 min

Ramen aux œufs

45 min

Soufflé au fromage express

50 min

Spaetzle aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45 min

Fondue au fromage moitié-moitié

20 min

Pancake complet au cottage cheese et chou vert

45 min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35 min

Croûtes au fromage au four

35 min

Tajine aux Légumes et Pois Chiches

50 min

Shawarma végétalien aux pleurotes

45 min

Croustade aux champignons

1 h 40 min

Omelette avec Salade d'Olives, Tomates et Beyaz Peynir

No ratings

Show all

Show all