Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes
Prep. 30 min
Total 3 h
6 portions
Ingredients
Le carré de veau
-
1200 g de carré de veau à commander chez le boucher
-
1 c. à soupe de saindoux
-
2 c. à café de sel
-
2 pincées de poivre, moulu
-
50 g de gruyère en morceaux (2 cm)
-
20 g d'amandes, entières, décortiquées
-
1 gousse d'ail
-
1 bouquet de persil plat frais effeuillé
-
2 c. à soupe de romarin, frais seulement les aiguilles
-
100 g de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)
-
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
-
80 g de beurre en morceaux
Les légumes
-
600 g d'eau
-
600 g de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)
-
250 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)
-
250 g de tomates-cerises
-
40 g de vinaigre balsamique blanc
-
40 g d'huile d'olive
-
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement coupée
-
1 c. à café de sel
-
2 pincées de poivre, moulu
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
7 g
Calories
465.3 kJ /
111.7 kcal
Fat
7 g
Carbohydrates
4.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Betty Bossi mix - Printemps 2018
11 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Pavlova gourmande aux fruits rouges
5 h 30 min
Salade de poulet à l’épeautre
45 min
Cubes de courge aigre-doux
No ratings
Tri-Tip de bœuf aux épis de maïs et côtes de bette
3 h
Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles
1 h 15 min
Saumon à l’orange et couscous au brocoli
25 min
Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine
No ratings
Vitello tonnato
25 h 30 min
Risotto aux betteraves et saltimbocca
45 min
Risotto aux choux de Bruxelles et au lard
30 min
Chou frisé à la crème et spätzlis
35 min
Velouté orange-courge
35 min