Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gingersorbet
- 500 g Wasser
- 50 g frische Ingwerwurzel, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Gelierzucker 2:1
Himbeergel
- 500 g frische Himbeeren
- 60 g Wasser
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine (9 g)
- 3 EL Himbeergeist
Mürbteig
- 180 g Weizenmehl, glatt
- 100 g Butter, in Stücken
- 50 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Vanillecreme
- 3 Eidotter
- 30 g Vanillezucker
- 5 EL Milch
- 140 g Butter, in Stücken
Schokoladenfüllung | Fertigstellung
- 350 g Schlagobers
- 20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 1 EL Orangenschale, gerieben
- 1 Prise Salz
- 150 g Milchschokolade, in Stücken
- 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
- 1 Ei
- 12 Himbeeren, gefroren
- 24 frische Himbeeren
- Staubzucker zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2504 kJ / 598 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 39 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Schokoladenmousse
3小時 20 分
Spekulatiussoufflé
1小時 10 分
Geeiste Zimt-Mousse
5小時
Nougat Crème Brûlée | Banane
7小時 35 分
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 分
Cheesecake mit Safranbirnen
4h 30 min
Grießknöderl mit Nougatfülle
3h 40min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Weiße Schokoladenmousse
5小時 30 分
Mohn-Mousse mit Himbeer-Grenadine-Sauce
7h
Nougat-Mandel-Parfait mit Schokoladensauce
5小時
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
5小時 15 分