Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Chipirones, morcilla y manzana
Ingredients
Chipirones
-
20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
-
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
20 g de piñones
-
500 g de agua
Salsa
-
1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
-
1 sobre de tinta de calamar
-
80 g de vino Pedro Ximénez
Montaje
-
1 cucharada de harina
-
100 - 150 g de aceite para freír
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
-
8 - 10 de cebollino fresco
-
1 cucharada de sal en escamas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
Mexico
You might also like...
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 min
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
1 h 30 min
Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz
40 min
Croquetas negras de chipirones
9 h 45 min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 h
Txangurro
1 h 10 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 h 10 min
Pastel de cabracho
2 h 50 min
Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne
1 h
Chipirones rellenos
1 h 10 min
Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo
9 h 30 min