Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Solomillo en costra de hojaldre
Prep. 25 min
Total 40 min
10 raciones
Ingredients
-
80 g de chalotas
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
-
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
-
20 g de brandy
-
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
-
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
-
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
-
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
-
1 huevo batido para pintar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
18.48 g
Calories
2067 kJ /
495 kcal
Fat
33.07 g
Fibre
1.55 g
Carbohydrates
30.76 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Pechuga de pavo rellena
45 min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1 h 15 min
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1 h 10 min
Solomillo Wellington
2 h
Solomillo con sobrasada y miel
50 min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 h 40 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 h 45 min
Piernas de cordero con dos rellenos
2 h 15 min
Merluza rellena con ajada de gambas
40 min
Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón
15 min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30 min