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Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos
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Prep. 20 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 350 g pan rústico de centeno cortado en trozos
  • 10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 800 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 550 g de patatas harinosas cortadas en rodajas
  • 4 huevos
  • 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado escurrido
  • aceite de oliva para regar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 27.5 g
Calories 1790 kJ / 428 kcal
Fat 16.3 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 42.9 g

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