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Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate
4.4 48 ratings
Prep. 30 min
Total 30 min
6 raciones
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Ingredients

Picada
  • 15 almendras tostadas sin sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 1 pimienta de Cayena seca entera
Fumet de marisco
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de langostinos crudos sin pelar
  • 50 g de vino de Oporto
  • ½ pastilla de caldo de pescado
  • 100 g de agua
Sofrito
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de zanahoria en trozos
  • 75 g de cebolla en trozos
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cucharadita de pimentón dulce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14.14 g
Calories 928 kJ / 222 kcal
Fat 16.67 g
Fibre 1.24 g
Carbohydrates 3.81 g

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