Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Picada
- 15 almendras tostadas sin sal
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 1 pimienta de Cayena seca entera
Fumet de marisco
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de langostinos crudos sin pelar
- 50 g de vino de Oporto
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 100 g de agua
Sofrito
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de zanahoria en trozos
- 75 g de cebolla en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 928 kJ / 222 kcal
- Protein
- 14.14 g
- Carbohydrates
- 3.81 g
- Fat
- 16.67 g
- Fibre
- 1.24 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Emulsión de patata con pulpo
50min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 min
Gambones gratinados
30 min
Volovanes de bacalao
50min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Vasitos de espárragos con salpicón
10 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
1h
Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky
1h
Picantones con salsa de uvas
40 min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 min
Magrets de pato con peras
1h