Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

1000 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 gros poireau
10 - 12 brins de ciboulette fraîche (optional)
30 g de parmesan
30 g d'échalote
1 c. à soupe d'huile neutre type huile de pépins de raisin
100 g de riz spécial risotto type arborio
200 g de lait de coco
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de saumon fumé détaillé en petits dés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette

1 pincée de paprika

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1470 kJ / 353 kcal

Fat 24 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 23 g

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