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Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché
Ingredients
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80 g d'échalotes
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400 g de carottes coupées en tronçons
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80 g d'huile d'olive
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30 g de vinaigre de cidre
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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500 g d'eau
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400 g de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
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300 g de haricots verts surgelés
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150 g de pois mange-tout
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6 œufs
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150 g de petits pois frais
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50 g pousses fraîches
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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