Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1 18 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

2 échalotes
3 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
150 g de lardons
600 g de râble de lapin désossé
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 feuilles de persil frais
500 g de cidre brut
4 pommes épépinées et coupées en huit
250 g de céleri-rave détaillé en cubes
10 g d'huile d'olive extra vierge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Calories 1882 kJ / 448 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Alicuit de canard

1 h

Lapin marengo

1 h

Lapin aux pruneaux

1 h

Paleron au potiron et au vin blanc

3 h

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40min

Lapin à la provençale

1 h

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45min

Epaule de veau à la normande

1 h

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Lapin à la moutarde

1 h

Blanquette de veau vapeur

1 h 10min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min