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Frittata ai piselli con chutney di pomodoro

Frittata ai piselli con chutney di pomodoro
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Prep. 10min
Total 1 h 10min
5 porzioni
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Ingredients

Chutney di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio piccolo, mondato e privato dell'anima
  • 10 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzetti
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 15 g di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Frittata
  • 100 g di cipolle rosse in quarti
  • 150 g di piselli surgelati scongelati
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1000 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.1 g
Calories 1004 kJ / 240 kcal
Fat 15.6 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 10.6 g

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