Tarte aux crudités
TM6 TM5 TM31

Tarte aux crudités

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Ingredients

La pâte

  • 75 g de beurre doux, et un peu pour le moule
  • 150 g de farine de blé, et peu pour fariner
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'eau froide

La garniture

  • 20 g d'échalote, coupée en deux
  • 8 feuilles de menthe
  • 140 g de radis roses
  • 60 g de pousses d'épinards
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 500 g de fromage blanc nature 0% m.g.
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de poivron jaune, détaillé en brunoise

Nutrition
per 1 portion
Calories
1114 kJ / 265 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
24.5 g
Fat
13.3 g

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