Skip to main content Search

Carré de cordero con gratén de patata
No ratings
Prep. 50min
Total 1 h 25min
6 porción
Sign up for free

Ingredients

Marinado
  • 1 - 2 diente de ajo
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra, molida
  • 30 g aceite de oliva
  • 800 g costillar de cordero entero (con el hueso limpio)
Gratén de patata
  • 1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
  • 2 diente de ajo
  • 750 g patata harinosa en trozos de 3 cm
  • 250 g leche
  • 100 g crema
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • 1 ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra, molida
Ratatouille y horneado
  • 2 diente de ajo
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g aceite de oliva
  • 200 g berenjena en dados de 1,5 cm
  • 200 g zucchini en dados de 1,5 cm
  • 150 g morrón amarillo en trozos de 1,5 cm
  • 150 g morrón rojo en trozos de 1,5 cm
  • 100 g cebolla en trozos de 1.5 cm
  • 70 g vino blanco
  • 150 g agua
  • 20 g de extracto de tomate
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • ¼ cucharadita pimienta negra, molida
  • 500 g judía verde redonda fresca (sin los extremos)
  • 4 pellizco sal
  • 2 pellizco tomillo seco
  • 200 g tomate maduro en dados de 1,5 cm
  • 6 - 8 hoja de albahaca fresca picadas
  • 1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1200.4 mg
Protein 27.4 g
Calories 3803 kJ / 909 kcal
Fat 70 g
Fibre 8.5 g
Saturated Fat 28.6 g
Carbohydrates 42.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Chef 25 Recipes
International

You might also like...

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

4.2(146)

45min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

4.7(282)

1 h 10min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

4.7(663)

1 h 15min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

4.5(134)

40min

Costillas al vino con arroz

4.2(296)

1 h

Cochinita pibil

4.1(163)

3 h 50min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

4.6(144)

40min

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

4.5(509)

30min

Muslos de pollo a la cerveza

4.6(357)

1 h 30min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

4.3(105)

1 h 35min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

4.5(233)

1 h 10min

Mongolian beef

4.5(292)

1 h 20min

 Show all
Show all