Kofta kebab casero

Name: Kofta kebab casero
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 10 g de hojas de perejil fresco; 1 - 2 dientes de ajo; 5 g de hojas de cilantro fresco; 220 g de yogur griego; 15 g de zumo de limón; ½ cucharadita de piel de limón rallada; ½ cucharadita de sal; 2 - 3 dientes de ajo; 120 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 500 g de carne picada de cordero; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 ½ cucharaditas de pimentón; ½ cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de orégano seco; 6 panes pita; 2 tomates pera; 120 g de pepino; ¼ de cebolla roja

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Prep. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

10 g de hojas de perejil fresco

Salsa de yogur y culantro

1 - 2 dientes de ajo
5 g de hojas de cilantro fresco limpias y secas
220 g de yogur griego
15 g de zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
½ cucharadita de sal

Kebab

2 - 3 dientes de ajo
120 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
500 g de carne picada de cordero (ver sugerencia)

500 g de carne picada de ternera
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 ½ cucharaditas de pimentón dulce o picante
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
6 panes pita
2 tomates pera en dados (1 cm)
120 g de pepino en dados (1 cm)
¼ de cebolla roja en juliana