• 

  rundergehakt mager

  500 g
• 

  aardappelen geschild en in blokjes gesneden (stukjes van 1 cm)

  300 g
• 

  honing

  20 g
• 

  paprika, zoet

  1 tl
• 

  komijn, gemalen

  1 tl
• 

  koriander, gemalen

  ½ tl
• 

  kaneel, gemalen

  ¼ tl
• 

  sumak

  ½ tl
• 

  gedroogde chilivlokken

  1 snuifje
• 

  piment, gemalen

  ¼ tl
• 

  zeezout

  ½ tl
• 

  zwarte peper, gemalen

  ½ tl
• 

  extra vergine olijfolie

  30 g
• 

  boter

  120 g
• 

  filodeeg

  16 vellen
• 

  sesamzaad, zwart

  1 el
• 

  sesamzaad, wit

  1 el

Cacik

• 

  teentje knoflook

  1
• 

  komkommer ontdaan van zaadjes en in stukjes gesneden (2-3 cm)

  100 g
• 

  Griekse yoghurt

  250 g
• 

  zeezout

  ¼ tl
• 

  gedroogde dille

  ½ tl
• 

  citroen in 4 partjes gesneden, voor de garnering

  ½