Alcachofas a la montillana

4.3 11 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

2 - 3 dientes de ajo en mitades
20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
10 g de pan rallado
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
200 g de vino de Jerez seco
200 g de agua
1 ramita de hierbabuena fresca
100 g de jamón ibérico en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.1 mg

Protein 10.2 g

Calories 1107 kJ / 264 kcal

Fat 7.6 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 29.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Berberechos al vapor

25min

Arroz rojo de carabineros

1 h

Chocos con habas y guisantes

1 h 10min

Patatas en "ajopollo"

40min

Espinacas esparragadas

20min

Verdinas con almejas

14 h

Fritada con pollo

1 h 10min

Judías pintas estofadas con arroz y verduras en cocción lenta

14 h 30min

Sopa alpujarreña

45min

Chipirones encebollados (Maganos)

40min

Huevos rellenos de aguacate y atún

55min

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1 h