Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

Name: Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 1 hoja de laurel seca; 600 g de patatas; 500 g de agua; 1 cucharadita de sal; 500 g de secreto de cerdo; 1 cucharadita de pimentón

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h

Serving size 4 raciones

Ingredients

60 g de aceite de oliva (y algo más para servir)
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel seca
600 g de patatas en dados de aprox. 3 cm
500 g de agua
1 cucharadita de sal
500 g de secreto de cerdo ibérico, en tiras de 1x3 cm (secados con papel de cocina) a temperatura ambiente
1 cucharadita de pimentón

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1865 kJ / 446 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 23.5 g
Fat: 27.6 g
Saturated Fat: 6.5 g
Fibre: 2.6 g
Sodium: 490.6 mg